室内菜園~ど素人ずぼら妻が凝り性旦那にツッコまれながら種からハーブ育てに挑戦・観察記録 成長日記×ついに収穫!~

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書いた日2020年3月22日
植えた日2020年2月25日(コリアンダー・ルッコラ)
    2020年2月26日(レモンバーム・セージ)

ありー
ありー

こんにちわ、アリーです!

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ルッコラ収穫(4月6日(41日後))

4月6日(41日後)撮影

ルッコラが一番美味しく食べれるのは種まきしてから1ヶ月から2ヶ月後くらいで『葉の長さが10cmくらい』もしく『草丈が20cm〜25cmくらい』だと言われてます。

(人によっては10cm〜15cm15cm以上って言ってる人もいますね)

ありー
ありー

とりあえず私は今回、
葉の長さが大体10cmで 草丈が大きいものを中心に摘みました。あと生い茂ってる部分をなるべく摘んで他の葉っぱが日光に当たりやすいような形で収穫しました!

摘んだ時の指先めっちゃいい香り♡


収穫可能な目安

・春秋まき(低温期) 30日〜40日

・夏まき(高温期) 25〜30日

・晩まき(晩秋:普通に巻くべき時期よりも遅くにまく事)60日以上



収穫の仕方は株下の方(外側)から1枚ずつ葉を摘んでく形がいいそうです。
(手で摘んでもハサミで刈り取ってもおk、人によってやり方は異なるみたい。)

株は抜かずにそのように外側から1枚1枚摘んでいくことによってどんどん新しい葉が出てくるので長い間収穫を楽しめるみたいです!(株ごと切り取るのもあり!長く楽しみたいか、ドカンと食べたいか自分次第)

黄色い線の部分をカットってな感じ摘みました!
ルッコラメモ

・暖かい時期の生育→辛めになる。(かなーり辛くなります!笑)

・寒い時期の生育(遮光して寒さを感じさせるでもおk)→辛みが弱まり味がマイルドになる

合う料理

○美味しい食べ方→サラダ・焼く(ピザ)・炒め物
×逆に微妙な食べ方→煮料理

ルッコラを使って!


シンプルに赤タマネギとルッコラのサラダ!よく合う!!
けど食べ過ぎ注意笑

うちのは辛味が強くなったルッコラの上、あかタマネギも辛味が強かったので途中から頭が痛くなりました笑


サラダ♡

タコのカルパッチョ。ルッコラにオリーブオイルはよく合う!


カルパッチョの飾り付けに。。


ルッコラのソース!
ちょっと辛味が強いのが残念。。

気づいたら花がつき始めた!(84日目)


こうなると葉っぱはかなり硬くなってしまいました。

花が咲く茎がで始めたときはけばけばがつきます
そしたらこの苗の葉っぱを先に食べてしまった方がいいと思います。

その後はタネになるのを待ちます☆

セージ収穫(4月3日(37日後))

4月2日(36日後)撮影。


調べていたところ『何センチで収穫』とあまり出てこなかったのでツイッターで相談してみたところもう平気だと言われたので早速試してみました!

もう一回調べてみると植えてから70日前後で30cmくらいになったら収穫できるようです!剪定するなら15cmがいいとのことです。

こちらも外側から摘んでいきました!

収穫の際は剪定バサミは使わず積んだ方がいいみたいです。
あと香りを楽しむなら花が咲く前がいいみたい!

アドバイスをいただいたのですが朝摘みの方が美味しくいただけるようです♡

セージを使って!

セージティー!


ほんのり緑色です!
セージにはたくさんの効能があり、その中でもここに注目!

強い抗菌・抗ウイルス作用を持ったハーブ
(→セージティーでうがいをすると風邪や感染症の予防になり、歯肉炎や口内炎などの症状を和らげる)


ありー
ありー

え?
今の時期一番注目すべき点じゃない?

コロナウィルス対策!!!

歯の矯正でどうしても東京に行かなきゃ行けなかったので乾燥させてばあちゃんにも持って行きました。

東京での日々は完璧予防!wifiないけど引きこもり地獄泣!
頑張りました泣笑


ちなみに他になんの効能があるのかはこちらの記事にまとめてあるのでみてみてください!

生葉ごと入れてポトフに。


調べたレシピを参考にさせていただきました。

セージをみじん切りにして肉を炒めました。美味しかった〜
ちなみにサラダはうちのルッコラ!


調べたレシピを見ながら。
オリーブオイルにセージ・乾燥バジル・塩で!

私は好きな味だったけど旦那さんはあんまり好きじゃないみたい笑

コリアンダー(4月7日(42日後))


葉っぱの枚数が10枚以上、草丈が20cmくらいが収穫にいい。だそうです!

4月7日(42日後)撮影。
ありー
ありー

あ もうイケますね!


摘み方は下の方から摘み取る形がいいそうです。


長く美味しく収穫する上でコリアンダーの葉っぱの注意点

・花を咲かせないこと。蕾をつけてしまったら咲く前に蕾を摘むか花芽の茎を剪定(葉に栄養が行かなくなるため葉の枯れの原因・葉が増えなくなる・すでにある葉っぱが硬くなる)→タネ(コリアンダーシード)が欲しい場合は花を咲かせておk。
・夏は風通しをよく水のあげすぎには注意。
・茎が太くなっても葉っぱが硬くなり食感が微妙になってしまう。

左ルッコラ。右コリアンダー。

コリアンダーを使って!


トマトと玉ねぎ、パクチーのシンプルサラダ。
ドレッシングはさっぱり系のポン酢風味です。



生春巻きにしてみました!

上のはシンプルにミミガー(味なし)・ルッコラ・コリアンダー。これはスウィートチリソースと一緒に。
下のはトマト・コリアンダー・ミミガーを細かく切ってポン酢とラー油、ごま油、塩で味付けしました!緩くなってしまいましたが味は美味しくできました!


パクチー焼うどん ポン酢風味☆
(本当はナンプラーを使ってパッタイ風にしたかった泣)


タイ料理のカオマンガイ!
スープにはコリアンダーの根っこも入れました!(食べるときは取り除きました)


旦那さん特製スパイスチキンカレーにコリアンダーを散らして。

スパイスカレーにコリアンダーよく合う!美味しいです!


これも調べてレシピを見ながら!
コリアンダーとひよこ豆のスープ。シンプルに塩味。

気づいたら花がつき始めた!(86日目)


コリアンダーはかなり高くなります笑


ごう
ごう

パクチーが木になってる笑


いや本当にそれです。笑


花が咲き始めるとなんでも葉っぱは硬くなってしまうので、もし葉っぱを楽しみたいようなら花を咲かす茎が生えたら剪定してもいいと思います。うちはコリアンダーシードにするのと葉っぱだけのを2つに分けました。

花を咲かそうとする茎の見分け方は葉っぱがたくさん生え始め線香花火のような感じになってきます。

それを見分け方のコツにしてください笑

レモンバームは今こんな感じ!

4月7日(41日後)撮影。

草丈が20~30cmほどに生長したら、株元から10cm(3cmという人もいた)ほどを残し、茎ごとあるいは葉っぱを摘み取っていく (ハサミでやるといいとのこと)感じです。

カットするときは新しい脇芽は残してやるとそれが成長しまた収穫を楽しめるみたい。



ってことでまだまだそうですね笑


剪定が重要

・風通しが良くなり伸び伸びと育つのでももっと多く収穫できる。
・病気や虫がつきにくい。

レモンバームは多年草で長い間収穫出るのですが、こちらも花を咲かすと葉の香りが落ちてしまうので花は咲かせない方がいいみたい。→香りを楽しむなら花がさく前がベスト!


また収穫したら追記更新します!

4月14日(48日後)撮影。
ありー
ありー

めっちゃ大きくなってる!!!驚


東京から帰ったらさらに成長してました!!

ごうくん、水やりありがとう!

追記:レモンバームと使って!


料理にはあまり使ってないですがティーにして毎日飲んでます☆

あとはお風呂に入れて楽しんでみたいと思います。

追記:乾燥ハーブに挑戦


剪定して洗ったあとよく水気を取り輪ゴムで結んでハンガーに吊るしました。

ポイント

日には当てない方がいい→香りが弱くなってしまう。
あまり大量にはやらず風通しがいいところで→黒ずみやカビの原因になる。


私はクローゼットに干しました(ずっと開けっ放し)

気温が暑い夏なら1週間でできるようですが私は2週間半くらい干してましたねw


青臭い香りがなくなってレモンのめっちゃいい香り!

紅茶がさらに楽しみですニヤリ

卵パック水耕栽培

自分的に思う卵パック水耕栽培 メリット

良い点

・一気に沢山栽培できる。
・作るのも楽。(卵パックの底を切って容器に入れるだけなので)
・1週間おきくらいに水を変えてたので水や液体肥料はそんなに使わなくていい(気がする)。
・洗う時に根が観れるので楽しい。
・常に水につけてある状態なので水遣り後の水を気にしなくていい。

自分的に思う卵パック水耕栽培 デメリット

悪い点

・アオコが出た時に洗い流すのが大変。
(1人だと洗いにくい、受け皿の隙間から根っこが一つ一つ出てるので卵パックの下はちゃんと洗えない。)
・たくさん植えた時に後から大きくなり始めた葉っぱに太陽の光が当たりにくい。(生い茂ってるため。)
・間引きをする時にスポンジに根を張ってしまってるためしにくい。

4月15日撮影。受け皿・入れ物を洗っているところ。根や入れ物にアオコがついてるので根は軽く入れ物はしっかりスポンジで洗い落としてます。

アオコって何?前回記事に書いてあります。

まだ成長する前。こんな感じでセットしてました。

ペットボトル水耕栽培

自分的に思うペットボトル水耕栽培 メリット

良い点

・1つ1つで育てしっかり水につかり栄養を補給できるからか育ちがいい。
・アオコに侵されても洗いやすい。
・根が観察できるので面白い。
・卵パック水耕栽培同様、常に水につけてある状態なので水遣り後の水を気にしなくていい。

自分的に思う水耕栽培 デメリット

悪い点

・作るのがめんどくさい。
その後の追記
・今回ルッコラとコリアンダーをこの方法で試しましたがコリアンダーは花や種まで育てるときかなり大きくなります。(うちのは約75cmになりました。)ペットボトル栽培だとバランス崩しそうで危ないのでこれは卵パック栽培や土の方が安全かも!
ペットボトルにしても500mlではなく2リットルのなら安定するかも?

卵パック、ペットボトル(私は今回500mlで作りました)の作り方はこちらの記事↓

土で水耕栽培

自分的に思う土の水耕栽培 メリット

良い点

・十分なスペースで育てられる。
・間引きしやすい。
・そのまま種を植えるので発芽するまでの気にかけをしなくていいのは楽。

自分的に思う土の水耕栽培 デメリット

悪い点

・湿気が出やすくカビが出やすい。
・受け皿の水を捨てるのが面倒。(成長してくると受け皿洗うの重くてちょいと大変。。。)

注意

私今回ケチって土をかなり少なく使ったのですが(プランターの3分の2くらいが土)もっと多く使った方が良いかもしれません。今かなり大きくなりまして多分根っこ張り巡らされすぎてかつかつな状態じゃないかなって感じです。

5月21日(83日目(約2ヶ月半))の撮影。両方とも2回剪定してます。植えすぎたかな笑

全体的に水耕栽培良かったところ・悪かったところ

良かったところ


やってみた結果 虫は一切出ませんでした!!
(窓開けるときは必ず網戸をしてたのも良かったのかもですが 寄ってくることも沸くこともなかったです☆)

悪かったところ

水を毎日じゃなくて良いんですが変えなきゃいけなかったのは面倒でしたね。
(私は10リットル入るバケツを買ってそれに液体肥料を入れ等分してあげてたのですが、使い切って新しく作るときに植物の水も変えてました。)

アオコが出てしまうと厄介。
最初にテープやらアルミホイルやら張って対策しておくと良いかもです。